じゃがいもとにんじん鶏むね肉の明太子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたじゃが芋は７～８ミリ角の棒状に切り、水にサッとさらす。
   
   人参はじゃが芋よりやや細めの棒状に切る
   
   ピーマンは千切り。
   
   鶏肉は１センチ角の棒状に切る

2. 2

   鶏肉に●を入れて揉み込む

3. 3

   薄皮を取り除いた明太子にマヨネーズと麺つゆを入れて混ぜておく

4. 4

   フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、火が通ったら、いったん取り出す

5. 5

   じゃが芋と人参を入れ、酒または水大さじ２（分量外）を振り入れ、時々中を混ぜながら、柔らかくなるまで火を通す

6. 6

   じゃが芋と人参が柔らかくなったら、ピーマンを加えてさっと炒め、鶏肉を戻し入れる
   
   ３を入れて、手早く絡める