かんぴょうの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうは水でよく洗い、塩小さじ１（分量外）をまぶし、弾力が出るまで、よく揉む（洗濯するように、ゴシゴシと）

2. 2

   塩をよく洗い、たっぷりのお湯で、下茹でする。
   
   かんぴょうの厚みによって茹で時間が違いますが、目安は爪を立てて食い込むぐらい。

3. 3

   ☆を煮立て、水を切った２を入れ、落し蓋をして、途中、上下入れ替えながら、好みの硬さになるまで煮る
   
   ＊柔らかくなりすぎると切れやすいので、途中でチェックしてください