ピーマンの肉詰め煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは洗い、へたの周囲を親指でぐっと押しながら一周させ、へたを引き抜いて種を取り出し、中身を空にする。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めて、冷ましておく。

3. 3

   ボウルに☆印の材料と２の玉ねぎを入れてよく混ぜる。

4. 4

   小さめのスプーンなどでタネをピーマンに詰める。詰めすぎると煮込んだ時に肉がはみ出てくるので、九分目くらい。

5. 5

   底の広い浅めの鍋に、水を入れて沸騰させ、コンソメを入れてピーマンを並べ、フタをして弱火で煮込む。

6. 6

   時々ピーマンをひっくり返しながら約15分ほど煮る。ピーマンが柔らかくなって色が変わってきたらＯＫ