さつまいものタルタルサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは１．５センチ角に切り、水にさらし、アク抜きする

2. 2

   竹串がすっと通る位まで茹で、水気を切り冷ます。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにし、塩少々（分量外）で揉み、水にさらし、何度か水を交換しながら辛味を抜く。
   
   キッチンペーパーに包んで、水気をぎゅっと絞る

4. 4

   ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身は潰し、白身はみじん切りにする。
   
   ３の玉ねぎと★を加え、混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

5. 5

   さつまいもと和え、皿に盛りつける。
   
   あれば、粉パセリやパセリのみじん切りを振りかけて出来上がり。