やかんではなく、小なべのほうが作り易いです。水の時点で濃く、黒く出すのがコツです。茶葉は思い切ってたくさん使います。あれば「くず茶」と言われるチャイ用の茶葉を使うと本格的です。数回、煮立たせるのもポイント。
インドやネパールでたくさんのチャイを飲んで、見てきたものを再現しようと思って。
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