小麦粉から作る☆洋酒漬けフルーツのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【 下準備 】
   バターは２～３時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
   
   ※バターが柔らかくならないからと言って、レンジで加熱などしてはいけません。

2. 2

   型に薄く溶かしバターを塗り軽く小麦粉をはたいておく。(金製の型はオーブンペーパーなどをひいておく。)
   
   薄力粉はベーキングパウダーと一緒に２～３回ふるっておく。

3. 3

   【 生地作り 】
   バターをヘラでよく練って、クリーム状になるまで練る。

4. 4

   砂糖を入れて擦り混ぜる。
   溶き卵を数回に分けて入れてその都度よく混ぜる。

5. 5

   バニラエッセンスを入れる。
   
   ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２０ｃｍ位上から振り入れる。

6. 6

   ゴムべラでさっくり混ぜる。

7. 7

   粉の残っているところに牛乳を入れて混ぜる。

8. 8

   全体に混ざったら生地の完成。

9. 9

   フルーツの洋酒漬けを加えてざっくり混ぜる。

10. 10

    型に流し込んで、トントンと台に落として余分な空気を抜く。

11. 11

    １９０℃、余熱有りのオーブンで４５～５０分程度焼く。
    目安は竹串を刺して生地がつかなくなればOK。

12. 12

    そのまま網にのせて粗熱を取って出来上がり。

13. 13

    【 日持ち 】
    ４～５日常温で日持ちします。
    うちでは、いつも多めに焼いて、焼いた日のふんわりと数日後のしっとり、２回楽しんでます。