麻婆ナス～とりわけOK レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに油を入れ、ナスを揚げ焼きにする。
   火が通ったら味塩こしょうを振る。
   一旦お皿に取り出しておく。

3. 3

   フライパンにニンニク、生姜を入れ、豚ひき肉を炒める。

4. 4

   豚ひき肉に火が通ったらナスをフライパンに戻し、オイスターソース、創味シャンタンを入れて味付けする。

5. 5

   味がなじんだら水を加えて軽く煮込む。

6. 6

   片栗粉を水（分量外）で溶き、水溶き片栗粉を作る。

7. 7

   フライパンの火を止めて水溶き片栗粉を入れる。

8. 8

   再度火にかけてとろみが付くまで炒める。

9. 9

   子供用や辛い物が苦手な方の分はここで取り分ける。

10. 10

    豆板醤を入れてさっと炒める。