マジックソルトで作る鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉にマジックソルト、砂糖、塩を揉み込み、冷蔵庫で半日ほど放置する。

2. 2

   寝かせておいた鶏肉をくるくると巻いて閉じ目を下にして圧力鍋に入れる。

3. 3

   圧力鍋に水、料理酒を加える。

4. 4

   蓋をして火にかけ、圧がかかったら10分程弱火で加熱する。

5. 5

   火を止めて圧が抜けるまで放置する。