ヒラマサの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラマサに塩をふり、5分程おく。
   5分経ったらヒラマサを水で洗い、キッチンペーパーで良く水けを取る。

2. 2

   ヒラマサに薄力粉を付ける。余分な粉は落とす。

3. 3

   フライパンでヒラマサを焼く。
   表側になる方から焼きます。ヒラマサの表面が白くなってきたら、裏返して蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   ◆の調味料を混ぜておく。
   ヒラマサに火が通ったら◆の調味料（醤油、料理酒、みりん、砂糖）を入れる。

5. 5

   タレをヒラマサに絡ませる。