基本のえび天☆エビの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは背ワタを竹串などで取り、殻をむく。

2. 2

   エビに片栗粉大さじ2、水大さじ2入れ、良く揉む。

3. 3

   汚れが出てきたら、ざるにあけ、流水で洗う。
   水気をキッチンペーパーで取る。

4. 4

   エビのしっぽの先を切る。

5. 5

   えびの腹側に3～4カ所切込みを入れる。

6. 6

   切込みをガイドにして、えびを伸ばす。
   プチプチっと音がするので、伸ばしてください。

7. 7

   天ぷら粉50gと水80mLを混ぜる。
   そこにえびを入れる。
   水の量はお使いのてんぷら粉に合わせて調節して下さい。

8. 8

   油でカラッと揚げる。