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ご飯もビールも進む☆アスパラ＆オクラの肉巻き レシピ・作り方

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ママ栄養士のレシピ
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合う1品です☆お弁当に入れても美味しいです。

材料（2人分）

オクラ
4本
アスパラ
4本
薄切り豚肉(しゃぶしゃぶ用)
8~16枚(大きさによる)
薄力粉
少々
塩コショウ
少々薄力粉
油
大さじ1
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ1.5
★みりん
大さじ1.5
★砂糖
大さじ1.5
水溶き片栗粉
小さじ2
白ごま
適量
レモン(なくても可)
スライス2枚
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作り方

  1. 1
    アスパラは2等分にする。沸騰したお湯でアスパラは2~3分、オクラは1~2分茹でておく。
  2. 2
    1で茹でたオクラとアスパラに肉を巻いていく。塩コショウをふり、薄力粉を薄くまぶしておく。
  3. 3
    中火に熱したフライパンに油をひき2を入れて、豚肉に火が通るまで焼く。
  4. 4
    ★の調味料を全て入れて2分ほど煮詰める。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  5. 5
    お皿にもりお好みで白ゴマをふる。
    レモンもお好みで添えてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お弁当用にはとろみを強めにすると液だれが防げます。レモン汁をかけて食べるとさっぱりとしてとっても美味しいです。

きっかけ

野菜の肉巻きが食べたかったから。節約にもなりそうだったから。

公開日：2019/10/10
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カテゴリ
肉巻きアスパラオクラ

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