かぼちゃのミルクちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃペーストを作る。
   かぼちゃはタネ、ワタ、皮を取り除き、適当な大きさに切って軟らかくなるまで茹でる。

2. 2

   かぼちゃが軟らかくなったら、ブレンダーにかけてペースト状にする。

3. 3

   かぼちゃペーストに牛乳を少しずつ加える。

4. 4

   ホームベーカリーに③と他の材料を全て加え、生地作りコースでスタート。

5. 5

   生地が出来たら取り出して、12分割する。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。

6. 6

   生地を型もしくはクッキングシートに並べ、飾りの強力粉を上から振る。
   40℃で約30分二次発酵。
   （クッキングシートを折って型の代わりにしています）

7. 7

   膨らんだら、オーブンを180度に予熱。

8. 8

   180度で15分～20分焼く。焼けたら、型からはずし余熱を取る。