ブロッコリー芯活用！タルタルドレッシング レシピ・作り方
材料（1皿人分）
- ブロッコリーの芯
- 1本
- マヨネーズ
- 大さじ1.5
- レモン汁
- こさじ1
- オリーブ油
- こさじ1
- 塩
- ふたつまみ
- 胡椒
- ひとつまみ
- パルメザンチーズ
- 大さじ1
作り方
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- 1
- ブロッコリーの芯は緑の部分がなくなるまで外側を切る
もしくはスライサーで削っていく
-
- 2
- 芯を短冊切りにし、沸騰したお湯で10分程茹でる
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- 3
- 水を切り、みじん切りにしてマヨネーズ、レモン汁、オリーブ油、塩、胡椒、パルメザンチーズと混ぜる
きっかけ
ブロッコリーの芯をいつも捨てていたので何か活用できないか考えました。