バレンタイン♪スイートチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   KAISERのオープンハート型18cmを使用♪
   
   型に無塩バターを薄くぬり、強力粉をまぶし、余分な粉は落としておく。生地を流し入れる時まで冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   無塩バターは室温に戻しておく。
   
   スイートチョコレートは刻んでおく。
   
   Aの粉類は合わせて　ふるっておく。
   
   オーブンは170℃に温めておく。

3. 3

   スイートチョコレートは湯せんで溶かし、チョコレートが溶けたら無塩バターを入れ、混ぜながら溶かす。

4. 4

   ボウルに卵白を入れ泡立て、Bのグラニュー糖を少しずつ入れながら泡立て、メレンゲを作る。

5. 5

   別のボウルに卵黄、グラニュー糖、グランマニエを入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

6. 6

   ⑤に③を入れ混ぜ、Aの粉類とオレンジピールを加える。メレンゲを数回に分け入れ、サックリと混ぜ合わせ、型に入れる。

7. 7

   170℃のオーブンで30分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。お好みで粉糖をふりかける。