材料（2人分）
- 強力粉
- 200グラム
- 天然酵母の中種
- 90グラム
- 水
- 100ミリリットル
- 塩
- 小さじ半分
- 砂糖
- 小さじ半分
作り方
-
- 1
- 全ての材料をボウルに入れ、よくこねます。
-
- 2
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- こねて作った生地を夏は5時間、冬は10時間以上発酵させます。
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- 3
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- 適当な大きさに丸めて、250度のオーブンで20分焼きます。
おいしくなるコツ
中種の様子をよく確認すること。ちゃんと泡立っているものでないと使えません。
きっかけ
中種がエンドレスにできるから作っています。
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