絶品☆なめこの揚げだし豆腐 。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は時間がある時はざるにのせ、軽いおもしをのせて水切りします。
   またはレンジで1分温めてから4等分にカットします。
   カットした豆腐を形を崩さぬようにそっと片栗粉をまぶします。

2. 2

   ●を合わせて火にかけ、煮たってきたらなめこを入れ弱火で3、4分加熱して火を止めます。
   仕上げに大根おろしを添える場合は、大根をすりおろしておきます。

3. 3

   小鍋に揚げ油を入れ中火にかけます。
   油が170℃に温まったら片栗をまぶした豆腐をそっと入れます。
   全体にカリッと揚がってほんのり茶色くなったら取り出し、しっかり油を切ります。

4. 4

   器に熱々のなめこあんを先に注ぎます。
   そして揚げ豆腐をそっと入れ、お好みで大根おろしや生姜、カイワレ、一味唐辛子を添えてください。
   カイワレの代わりに大葉の千切りもおすすめです。