お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、一口大に切り、塩をして網で軽く焼いた後、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。

2. 2

   菜の花は、熱湯でさっとゆで、水にとり水気を絞って3cmに揃える。人参、里芋は、飾り包丁を入れ、ゆでておく。

3. 3

   かまぼこは、うさぎの形にする。柚子の皮は、削いで三角形に切る。

4. 4

   餅を焼く。

5. 5

   だし汁を中火にかけ、塩、酒、薄口醤油を入れる。

6. 6

   器に具材を盛り、(5)を注ぎ柚子をのせる。