エビとブロッコリーのトロトロ卵かけ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 小えび
- １尾
- ブロッコリー
- 小さじ１
- 卵
- １／３個
- 水
- 小さじ１
- 砂糖
- 一つまみ
- 豆腐
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- エビを茹でてみじん切りにする。
ブロッコリーは茹でて葉先の方だけをみじん切りにする。
-
- 2
- 卵をほぐし、豆腐、水、砂糖と一緒に鍋に入れ、火にかけて豆腐を潰しながらトロトロになるまで煮る。
-
- 3
- １を器に盛り、その上から２をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
卵に火を通しすぎない方が、トロトロになって美味しそうです。
きっかけ
初めてのエビを食べやすくしてみました。
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