鶏肉とホタテのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は１口大、ホタテ貝柱は４等分、人参は３ｍｍの輪切り、玉ねぎは薄切りに、エリンギは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を皮目から焼く。

3. 3

   鶏肉が焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、人参とエリンギを加えて塩コショウして炒める。

5. 5

   エリンギがしんなりしたら、一旦、火を止めてバターと薄力粉を入れて、火をつけ弱火で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   また火を止めて、牛乳を２，３回に分けて加えて、そのつど混ぜて、火をつけ強火で沸騰させる。

7. 7

   沸騰したら弱火にし、５分煮る。

8. 8

   ホタテ貝柱を加えて５分煮て出来上がり。