フライパンで☆ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下味用のしょうゆと酒を混ぜてブリに約10～15分漬ける。
   途中で裏返すといいです。
   ☆の材料を合わせておきます。

2. 2

   1のブリの水分を軽く押さえて
   サラダ油をひいたフライパンで
   皮目（盛り付けたい面）を下にして焼きます。

3. 3

   焦げ目がついたら裏返して
   ふたをして2～3分焼きます。
   反対側の面も焦げ目がついたら余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

4. 4

   ☆のたれをフライパンに入れて
   時々たれを上面にかけながら
   焦げつかないように弱めの火でたれを煮詰めます。

5. 5

   冷めたときにちょうどいいので、ゆるめのとろみで火を止めてできあがりです。