パリふわ☆HBで簡単ミニフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆のオリーブオイル以外をHBに入れて「生地づくり」スタート。発酵時間50分。

2. 2

   生地を取りだし、8等分にして丸めて濡れ布巾をかけて休ませる。ベンチタイム10分。

3. 3

   丸めなおして40℃で二次発酵30分。

4. 4

   よく切れるナイフで深さ1cm位のクープを入れ、切れ目に☆のオリーブオイルをスプーンで少量ぬる。

5. 5

   たっぷり霧吹きで水をかけた後、オーブンを250℃に余熱し、210℃まで温度を下げて20分焼いて完成！