ホシノ天然酵母のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、生種、牛乳（又は豆乳、ヨーグルトなど）を泡立て器で混ぜ合わせておく。全て冷蔵庫から出したての冷たい状態で

2. 2

   大きめのボールに強力粉、全粒粉、砂糖を入れ、カードで軽く混ぜる。

3. 3

   冷たいバターを細か目にカットし、2.のボールに入れカードで切り混ぜる。さらに手ですり混ぜ、パン粉状にする。

4. 4

   1.の液を3.に入れ、カードで切り混ぜる。全体がしっとりとまとまったら出来上り。

5. 5

   ビニール袋に入れて、高さ2cmくらいの長方形にのばす。

6. 6

   冷蔵庫で1日〜5日くらい寝かせる。

7. 7

   生地の端をカードでカットし、さらに長方形や三角形にカットする。端っこも集めて１、２個の形作る。

8. 8

   200度に予熱しておいたオーブンで20分くらい焼く。