おからたっぷりフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに全ての粉類をいれ、
   ぬるま湯を一気に入れて軽くまとまるまで箸でまぜる。

2. 2

   まとまってきたらオリーブオイルも加え、１０分ほどやわらかくなるまでこねる

3. 3

   まるくまとめてボールの上からラップをし、暖かいところに４０分から１時間置く。

4. 4

   ２倍ぐらいの大きさになったら台にのせ軽くガス抜きをしてラップをかぶせて１０分くらいベンチタイムをとる

5. 5

   打ち粉をした台の上で、面棒で１センチくらいの厚さに伸ばす。

6. 6

   鉄板のうえにクッキングシートか、油を塗って小麦粉をはたいたアルミ箔を敷き、生地を置いてラップをかぶせ２０分醗酵

7. 7

   指で数箇所生地を押し、あれば、刷毛でオリーブオイル(分量外）をぬる。飾り塩（分量外）を振る。

8. 8

   190度に余熱したオーブンで２０分ほど焼く
   (オーブンによって焼き加減は調整してください）