にんじんとアーモンドのケーキ レシピ・作り方
材料（15cm)人分）
- にんじん（日本食材） 1本
- アーモンド（イタリア産） 20g
- 小麦粉・砂糖 100g
- 卵 室温に戻す 1個
- ベーキングパウダー 5g
- サラダ油 50g
作り方
-
1
にんじんをすりおろす。
アーモンドをローストして、大きめに刻む。
卵を溶きほぐしてにんじん・砂糖と混ぜ、サラダ油も加えて混ぜる。
オーブンを180℃に余熱。 -
2
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、アーモンドと一緒に①の液に混ぜ、型に入れる。
何度かトントンと軽く型を落として空気を抜いて、オーブン180℃で45～50分焼く。 - 3 あら熱が取れたら(でも温かいうちに)ラップでくるんでひと晩以上置くとしっとりなじむので、食べるのは翌日以降に。好みで紛糖を振って。
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- にんじん
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