ぶどうの水ようかん 食べたことのない銘菓に惹かれて レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ジョンとポーク
「ぶどう果汁の入ったフルーティーな甘さの羊羮」とあったので、ジュースでピオーネの実入りと実ナシの水ようかんにしてみた。本元は練り羊羮。
材料（4人分）
- ゆであずき缶（日本食材） 200g
- 100%グレープジュース（スペイン産） 上記と同量
- ぶどう 巨峰やピオーネ等 4〜8粒
- 粉寒天 2g
作り方
-
1
鍋にジュースと寒天を沸騰させ→弱火で1～2分かけて寒天を煮とかす。火を止めてあずき缶（と缶をすすいだ少量の水を入れちゃっても～）を入れてよく混ぜる。型に入れて冷やしてできあがり。
-
2
ぶどうの実を入れるなら半分に切り、型の底や側面にカット面をつけてヨウカン液を流す。今回は底に置いて。ぶどう2つ見えるほうが品がいいかな。
-
3
断面4つのパターン。ぶどうが多いほうが当然ジューシーさが増す。
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