カブの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブをカブと葉に分けてよく洗う。葉は3cmくらい、カブは8等分にくし切りにする。
   ネギは斜め薄切り。
   油揚げは横半分に切ってから、細めの短冊切りにする。

2. 2

   鍋に昆布、だしパック、ネギ、水を入れて中火にかける。

3. 3

   沸騰する前に昆布を取り出す。
   カブが柔らかくなるまで、更に煮る。

4. 4

   カブが柔らかくなったら、だしパックを取り出す。
   お玉で水分を絞りながら取り出すと、濃いダシがとれる。

5. 5

   火を止めたら味噌を入れる。
   一煮立ちさせて完成。