野菜いっぱい体あたたまるセロリと三つ葉の中華スープレシピ・作り方

Name: 野菜いっぱい体あたたまるセロリと三つ葉の中華スープ
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: 白菜 2枚; ブロッコリー ３房; セロリ（葉っぱ部分） ５本程度; 玉ねぎ（中） 1/2個; 人参 １２ｃｍ; ☆ごま油 大さじ１; ☆ガーリック 小さじ１; 三つ葉 ５本程度; ネギ １０ｃｍｘ５本程度; お湯 ８００ml; ★味覇 小さじ３; ★醤油 大さじ１; ★胡椒 小さじ１; ★塩 小さじ１; ★粗挽き唐辛子 ひとつまみ; 白ごま ひとつまみ（汁椀ごと）; フライドオニオン ひとつまみ（汁椀ごと）

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約10分
300円前後

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あるだけの野菜をふんだんに使ったあったかスープです。

材料（４人分）

白菜: 2枚

ブロッコリー: ３房

セロリ（葉っぱ部分）: ５本程度

玉ねぎ（中）: 1/2個

人参: １２ｃｍ

☆ごま油: 大さじ１

☆ガーリック: 小さじ１

三つ葉: ５本程度

ネギ: １０ｃｍｘ５本程度

お湯: ８００ml

★味覇: 小さじ３

★醤油: 大さじ１

★胡椒: 小さじ１

★塩: 小さじ１

★粗挽き唐辛子: ひとつまみ

白ごま: ひとつまみ（汁椀ごと）

フライドオニオン: ひとつまみ（汁椀ごと）

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作り方

1

野菜は全て一口大へ切る。その時、白菜は茎部分と葉っぱ部分に分けておく。
2

三つ葉とネギ以外を☆で炒める。硬い玉ねぎ、ブロッコリー、白菜茎と人参を先に２分ほど炒め白菜の葉っぱとセロリを投入しお湯を入れる。
3

★で味付けし、３分ほど煮込む。最後に三つ葉とネギを入れます。
4

お椀に分けたあとごまとフライドオニオンを浮かべて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

セロリと三つ葉は味付けにかなり貢献するのでマスト。他の野菜はあるものでの代用でもオッケーです。フライドオニオンも無ければ無くてもよし。

きっかけ

野菜たっぷりのスープで優しい夕食にしたかったので。

公開日：2021/11/07

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このレシピを作ったユーザ

Getbusylivingworld 長期の海外生活から帰国して食材豊富で健康的な日本食の魅力を再認識。手軽でコスパの良い料理作りに目覚めたNemu。日本では身近な材料から時に海外っぽいモノまで独自のレシピを色々ご紹介できればと思います♫ Easy Japanese Dish to your dinner table. Enjoy cooking!