オートミール入りクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オートミールをはフードプロセッサー等で粉状にしておく。

2. 2

   オートミール、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れよく混ぜ合わせる。

3. 3

   オリーブオイルと水を加えてひとかたまりにする。

4. 4

   台に出し、均一になるように生地をこねる。
   ボウルが大きければボウルの中でこねても大丈夫です。

5. 5

   ボウルに戻し、ラップや濡れ布巾で乾燥に気をつけながら40分〜発酵させる。
   室温が低い場合は時間をのばすか、オーブンの発酵機能等を活用してください。

6. 6

   発酵が終わったら、クッキングシートの上で、25cm×25cmを目安に生地を伸ばしていく。

7. 7

   あらかじめクッキングシートを25cm角になる様、4辺を折っておくときれいに伸ばせ、無駄なく四角いクラッカーが作れます。
   形にこだわらなければ、1〜2mmの厚さを目安に伸ばす。

8. 8

   ペイストリーカッターやピザカッター、包丁等でお好みの大きさにカットする。

9. 9

   フォークや竹串等を使って生地に細かい穴をあける。
   表面に塩をお好みでトッピングし、180℃に予熱したオーブンで20分〜加熱する。

10. 10

    20分後一旦取り出し、裏返して5分程追加で加熱する。
    火傷しないようにスパチュラ等を使ってください。

11. 11

    天板のうえでしっかりと冷ましたら完成。