エビとじゃがいものガーリックレモンバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは半月切り(大きいものはイチョウ切り)にして、耐熱容器に移してラップをして、電子レンジで3分〜、柔らかくなるまで加熱しておく。

2. 2

   玉ねぎとパプリカは細切りにしておく。

3. 3

   冷凍むきエビは解凍し、背わたを取り除く。
   片栗粉と塩で揉んで水で洗い流す。

4. 4

   エビの水気をキッチンペーパー等で拭き取り、塩コショウと小麦粉をまぶしておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、エビを焼く。
   火が通ったらいったん取り出しておく。

6. 6

   フライパンに残った油を拭き取りバターを熱する。
   にんにくと玉ねぎとパプリカを炒める。

7. 7

   玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとエビを加え炒め合わせる。
   ☆で味を整え、最後にレモン汁を回し入れサッと炒め合わせ器に盛る。