鰻丼ぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を流水で洗い、水を1.5合分入れて、炊飯器のスイッチを入れます。

2. 2

   鰻を2cm幅に切ります。

3. 3

   ミョウガを流水で良く洗い、縦に半分に切り、根の端を3mm程取り除きます。

4. 4

   3の根の方の端から3mmほどのところを三角形になるように切り取り、残りの大きい方を縦に千切りにします。

5. 5

   4の三角に切った小さい方も千切りにします。

6. 6

   長芋の皮をむいて、千切りにします。

7. 7

   ネギを流水で良く洗い、1mm幅に刻みます。

8. 8

   サラダ菜を流水で良く洗い、手で3分の1にちぎります。

9. 9

   大根の皮をむきます。

10. 10

    1が炊けたら、丁寧にしゃもじでかき混ぜて、器に盛りつけます。

11. 11

    10の上に、2の鰻を盛りつけます。

12. 12

    11の上に、4、5、6、7、8を盛りつけます。

13. 13

    9の大根を大根おろし器でおろして、12に盛りつけて、最後に山椒をお好みでかけて完成です！