桜の葉の塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   密閉できる耐熱ガラス瓶を殺菌しておく。
   殺菌方法はアルコールでも次亜塩素酸ナトリウムでも煮沸でもご自由に。

2. 2

   桜の葉をよく洗い、水気を拭き取って瓶の中に詰めておく。

3. 3

   水と塩を小鍋に入れ、沸かす。
   塩が全部溶けたら瓶の中へ注ぎ、桜の葉が空気に触れないように丸めたラップを一緒に詰めておく。

4. 4

   このまま冷暗所で保存可能です。少なくとも翌年の桜餅には使えます。