ほうじ茶と栗のパウンドケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうじ茶ティーバッグのうち1袋を、お湯に浸して濃く出しておく。
   熱湯だと混ぜるのに不都合なので、冷ましておく。
   卵も室温に戻しておく。

2. 2

   オーブンを180℃で余熱開始。
   卵と油をボウルで一所懸命混ぜ、乳化させる。
   次に液体のお茶と出がらしバッグの中身・砂糖を入れて混ぜる。

3. 3

   小麦粉・ベーキングパウダーをふるったものと、残りのほうじ茶ティーバッグの中身を②にさっくり混ぜる。
   栗の甘露煮(好みでカット)も混ぜる。

4. 4

   型を軽く落として空気を抜く。180℃で45～50分焼き(途中10分後に濡らしたナイフで縦に切れ目を入れる)、串で刺してドロっとした生地がつかなければできあがり。

5. 5

   できればあら熱が取れてから、でもあたたかいうちにラップで包んでおき、翌日に食べたほうが味がなじむ。