カジキマグロのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロは、キッチンペーパーで水気を取り、塩、コショウで下味を付け、小麦粉を振りかける。

2. 2

   フライパンを熱し油をひき、1を入れきれいな焼色が付くまで焼く。

3. 3

   焼色が付いたら、酒、砂糖、めんつゆ、しょうゆを入れ、蒸し焼きにする。

4. 4

   カジキマグロに火が通ったらバターを入れ風味をつける。

5. 5

   4を皿に取り出し、フライパンに残った汁をとろっとするまで煮詰め、カジキマグロにかける。