しめじとチクワの玉子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじの石づきを取って、1本ずつに分ける。
   玉ねぎを薄切りにする。
   ちくわを斜め切りにする。

2. 2

   フライパンか鍋に、玉ねぎ、粉末だし・砂糖・しょうゆ・みりん・水を入れて煮る。
   沸騰したくらいでしめじとちくわを加えて弱火で煮る。

3. 3

   玉ねぎがやわらかくなったら(好みだけど、ちょっと生っぽくかためのほうがおいしいかと)、溶いた卵を流し入れる。

4. 4

   弱火のまま放置したり時々ゆすったりして、かため・トロトロ等、好みのかたさにする。ごはんに乗せてできあがり。好みで三つ葉などを散らして。