いちごモンブランになりたかったヨーグルトムース レシピ・作り方
材料（8個)人分）
- クッキーやカステラなど土台用の焼菓子
- 丸いの8個
- いちご1("さちのか"など小さい種類)
- 12個
- いちご2(上がけ？用)さちのか8～9個
- 50g
- 水切りヨーグルト
- 100g
- 牛乳 80cc+20cc
- 合計100cc
- ゼラチン 3g+2g
- 合計5g
- 砂糖
- 30g
作り方
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- 1
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- 土台は、今回はウチは失敗シュー生地(笑)8号サイズのカップで作った8個分。カステラを丸く切ったり、クッキーや失敗ケーキ生地を使ったり、好みで。
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- 2
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- ヨーグルト約200g→100gに水切りしチーズ風にする。手が汚れないレシピID：1310006747
（あっさりレシピのため、さらに脂肪分０ヨーグルトや低脂肪牛乳は使わないで。）
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- 3
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- ゼラチン3gと砂糖30gを耐熱容器でよく混ぜ、牛乳80ccを入れレンジで4～50秒加熱しよく溶かす。そこに水切りヨーグルトを加えてよく撹拌する。
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- 4
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- ③のヨーグルト液の約半量100gをいちご8個とともにラップに包んで巾着状にして冷蔵庫へ入れ、固める。①の土台の大きさに合うように作る。
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- 5
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- 残りのヨーグルト液にゼラチン2gを混ぜて3～40レンジ加熱して溶かす。いちご50gと牛乳20ccをミキサーにかけ、レアチーズ液に混ぜる。氷水などでちょっと冷やしてとろみをつける。
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- 6
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- ④のいちご液が固まったら、焼き菓子の土台に乗せ、⑤を上から絞る(ポリ袋に入れて先を切って絞り袋に)。
あ～、どろどろだ～(笑)
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- 7
- 残りのいちご4個を半分に切って飾ってできあがり。
あ～、クリームをもっとかたくしないとモンブランみたいにならへん(笑)
きっかけ
いちごモンブランを作ってみたくて、いちごカスタードクリームを別途作ろうかと思ったけどヨーグルトを使いきりたかったので、全部ヨーグルトにしてしまった。
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