真鯛入り茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁と椎茸の汁を合わせ、昆布茶・みりん・しょうゆを混ぜて、ときほぐした卵と合わせておく。

2. 2

   茶碗蒸しの器に、しいたけの含め煮・真鯛・かまぼこを入れ、卵液を流し入れる。

3. 3

   フタをして、レンジの蒸し機能で20分前後加熱する。蒸し機能がなければレンジ200wで。かたまり具合は器や具、卵液の量によって変わるので、15～25分で様子を見ながら。

4. 4

   三つ葉を乗せてできあがり。