手作りゆずマーマレードで　ゆず茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずの皮をよく洗い、むいて白い部分もついたまま千切りにする。実は絞って、種は捨てずにお茶パックなどに入れておく。

2. 2

   皮を、分量外の多めのお湯（2カップくらい）で鍋で2回ゆでこぼす。湯を切った皮と果汁を合わせた重さを量り、その約半量の砂糖を用意する。

3. 3

   鍋に皮と果汁、種を入れて砂糖と一緒にかき混ぜながら煮込む（種にペクチンがあるのでゼリーのようなとろみがつく）。5分くらい火にかけてとろみがついたらマーマレード。種はもう不要。

4. 4

   カップにゆずマーマレード2～3杯とはちみつを入れ、お湯をそそいでよく混ぜてできあがり。美容と栄養に皮ごと食べちゃって。