手作りゆずマーマレードで ゆず茶 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ゆず 120～150gくらい 小2個
- 三温糖 ゆずの実と皮の全体量の半分量 50gくらい
- はちみつ 小１x人数分
- お湯 150ccを人数分
作り方
- 1 ゆずの皮をよく洗い、むいて白い部分もついたまま千切りにする。実は絞って、種は捨てずにお茶パックなどに入れておく。
- 2 皮を、分量外の多めのお湯（2カップくらい）で鍋で2回ゆでこぼす。湯を切った皮と果汁を合わせた重さを量り、その約半量の砂糖を用意する。
- 3 鍋に皮と果汁、種を入れて砂糖と一緒にかき混ぜながら煮込む（種にペクチンがあるのでゼリーのようなとろみがつく）。5分くらい火にかけてとろみがついたらマーマレード。種はもう不要。
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4
カップにゆずマーマレード2～3杯とはちみつを入れ、お湯をそそいでよく混ぜてできあがり。美容と栄養に皮ごと食べちゃって。
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- 料理名
- ゆず茶
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xmickyx2017/02/28 17:06
美味しかったです(*^^*)
ごちそう様でした☆
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