冷凍の金目鯛と豆腐の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐・長ネギは食べやすい大きさに切る。ウチはネギは筒切りで、中身が抜けないように 表と裏に斜め2本ずつ飾り包丁を入れる。好みのしょうがは、丸い薄切りでも千切りでも。

2. 2

   調味料を鍋に入れて煮立ったら、魚・ネギ・豆腐を入れて再沸騰させ、火を弱めて8～10分くらい煮る。グラグラ煮ると崩れるかもしれないので、ふつ・ふつ、とする程度の火加減で。

3. 3

   フタをぴちっとするとウチはふきこぼれたので、少しすき間をあける。火を止めたら、10分くらいは放置したほうが味がしみる。