ぽかぽか、優しい、秋のジンジャーシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を縦半分に切り、薄切りします。

2. 2

   しめじは石づきを包丁で切り外し、手で適当に分ける。玉ねぎはくし切りにします。

3. 3

   小松菜は５ｃｍくらいに切り分けます。

4. 4

   さつま芋は１ｃｍ角のさいの目に切り、☆を合わせた塩水につけます。

5. 5

   鶏肉は一口大に切ります。

6. 6

   鍋にバターを入れ、強火にかけます。バターが溶け始めたら、玉ねぎと鶏肉を入れ、焦げないように木杓で混ぜます。

7. 7

   鶏肉の表面に火が通って色が変わったら、火を止めて、小麦粉を入れてまんべんなく混ぜます。

8. 8

   混ぜ合わせたら、具材ひたひたまで水を入れて、鍋の蓋をして強火にかけます。グツグツしてきたら強火～中火にして５分煮込みます。

9. 9

   8にしめじとさつま芋とコンソメを入れて、またひたひたまでお水を入れ、よく混ぜて蓋をします。

10. 10

    グツグツしてきたら、人参を入れて、蓋をして５分煮込みます。
    ５分経ったらさつま芋に火が通っているか、爪楊枝を刺してみて確認します。まだのようなら、もう少し煮込みます。

11. 11

    10に△を入れ、底から混ぜます。混ぜ合わさったら小松菜を入れます。

12. 12

    小松菜の色が鮮やかになってきたら、蓋をして1分煮込み、火を止めます。

13. 13

    温かいうちにお皿に盛り付けて出来上がりです。