まとめて作って保存～ 干し野菜で平日ラクチン調理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根やかぼちゃ人参は煮ものや味噌汁に使いやすい厚さに切る。白菜やキャベツはカット面を上に向けてそのまま。椎茸は軸を取って軸は細切り（捨てずにカレーや炊き込みごはんに♪）にして干す。

2. 2

   椎茸は丸ごとや薄切りも用意すると便利。大根の葉の根元部分も捨てずに8等分などして干す（作り方①写真の、上段手前。野菜の専門家が、ここは栄養もありおいしいから捨てないで、と。）

3. 3

   しめじは小房、エノキも小分けに。1日で半干しになるのでジップロックやポリ袋で各野菜ごとにまとめて冷凍する。白菜やキャベツもザクザク切っても。

4. 4

   味噌汁は各野菜やきのこをひとつかみずつダシに入れて具だくさんに。煮ものも、めんつゆで厚揚げやがんも等に野菜をサッと入れられる♪かぼちゃは崩れるので時間差で最後に煮て。