４種のベリーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵を室温に戻しておく。
   室温に戻したバターと砂糖、トレハロースを白っぽくなるまで混ぜる。

2. 2

   少しずつ溶いた卵を加えて混ぜる。分離しないよう、よく混ぜる。

3. 3

   アーモンドパウダー、ドライグランベリー＆ブルーベリーを混ぜ、篩った薄力粉＆ベーキングパウダーを練らないように混ぜる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら、加糖ピュレを投入。まだらに混ぜる。(完全に混ぜてしまわない)

5. 5

   バター(分量外)を塗った型に流し込み、180度で予熱したオーブンで、表面に綺麗な焼き色が付くまで焼く。
   焼く時間は使う型で変わりますが、今回使ったローズシリコン型では28分でした。

6. 6

   オーブンでケーキを焼いている間に、クラスアローを作っておきます。
   粉糖にリキュールと水を加えてトロリと流れる程度の固さにしておきます。

7. 7

   焼きあがったらすぐ型から出し、ケーキにグラスアローを掛けて、180度のオーブンで表面を乾かすように再度焼く。(1分程度。焼き過ぎに注意)