ラム酒漬け＊ドライフルーツパウンドケーキ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツは汁気を取る。
   （写真上　一晩）
   （写真下　2週間）

   

2. 2 卵は常温にする。
   
   ○の粉類を合わせる。
   
   バターは800ｗのレンジで約30秒加熱をして柔らかくする。
3. 3 バターへ塩を加えて混ぜ、砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。

   

4. 4 溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。

   

5. 5 2で合わせた粉類を振るいながら3回に分けてサックリと混ぜる。
   
   ※2回目に振るった粉類の後に生クリーム（牛乳）を加える。

   

6. 6 3回目の振るった粉類と一緒に、ドライフルーツを加えてサックリと混ぜる。
   
   ※ドライフルーツが沈まないように、ドライフルーツへ粉をまぶすようにしながら混ぜています。

   

7. 7 出来上がった生地です。

   

8. 8 生地を型に入れて台へ打ちつける。

   

9. 9 予熱190℃のオーブン。
   終了後180℃にして約35分～40分焼く。
   
   ※時間・温度は調整して下さい。
10. 10 途中7分～10分後に生地へ切れ目を入れる。
11. 11 焼きあがったら1度台へ打ちつけ粗熱を取る。

    

12. 12 粗熱が取れたら型からはずして、ラップに包み半日～1日保存をする。

    

13. 13 ↓使用したドライフルーツです。　（100ｇ）

    

14. 14 ※一晩漬ける時はラム酒大さじ2位に漬けています。
    （目分量）
    
    ※４～５回かき混ぜてから冷蔵庫で保存しています。
15. 15 ※2週間位漬ける時はドライフルーツがかぶる位のラム酒を加えています。
16. 16 ＊梅酒漬け
    フルーツパウンドケーキ
    
    ドライフルーツを梅酒で漬けて作ったケーキです。
    冷蔵庫で約1週間漬けています。
    材料は生クリーム抜きで梅酒大さじ1を加えて後は一緒です。