手羽先とズッキーニのスパイシーから揚げ★衣が美味！ レシピ・作り方

作り方

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   ズッキーニは見た目きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間。宮崎は生産量日本一なんですよ～。
   
   コラーゲンたっぷりの美味しい鶏の手羽先ももちろん宮崎産です。

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   手羽先を圧力鍋に並べ、肉がかぶる位の水と酒少々（分量外）を入れ、５分加圧します。
   
   これで揚げ時間短縮＆身離れがよくなり食べやすい＆スープまで出来ちゃう・・・と良いことづくめ！

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   加圧している間に、衣を用意します。
   
   ★をビニール袋でよく混ぜあわせましょう。

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   ズッキーニは7～8mmの厚さにスライスします。

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   ３の衣をまぶして、先に揚げましょう。

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   圧力鍋の圧力が下がったら蓋を開けます。
   茹で汁は、コラーゲンたっぷり＆旨みたっぷりなので捨てないで！
   こしてスープやカレーなどに利用してくださいね。

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   手羽先の茹で汁をよく切って、３の衣をしっかりまぶして揚げます。
   もう火がとおっているので、中の心配をしなくていいのがうれしい！
   衣がカリッと揚がったら完成です。

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   参考レシピ
   レシピID: 1310002542
   「一石二鳥！若鶏の手羽元から揚げ」