手羽先とズッキーニのスパイシーから揚げ★衣が美味！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは見た目きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間。宮崎は生産量日本一なんですよ～。
   
   コラーゲンたっぷりの美味しい鶏の手羽先ももちろん宮崎産です。

   

2. 2 手羽先を圧力鍋に並べ、肉がかぶる位の水と酒少々（分量外）を入れ、５分加圧します。
   
   これで揚げ時間短縮＆身離れがよくなり食べやすい＆スープまで出来ちゃう・・・と良いことづくめ！

   

3. 3 加圧している間に、衣を用意します。
   
   ★をビニール袋でよく混ぜあわせましょう。

   

4. 4 ズッキーニは7～8mmの厚さにスライスします。

   

5. 5 ３の衣をまぶして、先に揚げましょう。

   

6. 6 圧力鍋の圧力が下がったら蓋を開けます。
   茹で汁は、コラーゲンたっぷり＆旨みたっぷりなので捨てないで！
   こしてスープやカレーなどに利用してくださいね。

   

7. 7 手羽先の茹で汁をよく切って、３の衣をしっかりまぶして揚げます。
   もう火がとおっているので、中の心配をしなくていいのがうれしい！
   衣がカリッと揚がったら完成です。

   

8. 8 参考レシピ
   レシピID: 1310002542
   「一石二鳥！若鶏の手羽元から揚げ」