10本
１本
１カップ
大さじ１
小さじ山盛り１
小さじ山盛り１
小さじ１
適量
お料理する上で知っていただきたいこと
ズッキーニは見た目きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間。宮崎は生産量日本一なんですよ～。
コラーゲンたっぷりの美味しい鶏の手羽先ももちろん宮崎産です。
手羽先を圧力鍋に並べ、肉がかぶる位の水と酒少々（分量外）を入れ、５分加圧します。
これで揚げ時間短縮＆身離れがよくなり食べやすい＆スープまで出来ちゃう・・・と良いことづくめ！
加圧している間に、衣を用意します。
★をビニール袋でよく混ぜあわせましょう。
ズッキーニは7～8mmの厚さにスライスします。
３の衣をまぶして、先に揚げましょう。
圧力鍋の圧力が下がったら蓋を開けます。
茹で汁は、コラーゲンたっぷり＆旨みたっぷりなので捨てないで！
こしてスープやカレーなどに利用してくださいね。
手羽先の茹で汁をよく切って、３の衣をしっかりまぶして揚げます。
もう火がとおっているので、中の心配をしなくていいのがうれしい！
衣がカリッと揚がったら完成です。
参考レシピ
レシピID: 1310002542
「一石二鳥！若鶏の手羽元から揚げ」
レシピID: 1310002542「一石二鳥！若鶏の手羽元から揚げ」をさらに進化させました。
圧力鍋を活用した唐揚げ第２弾です。
スパイシーな衣が美味しいので、しっかりまぶして、カリカリに揚げてください！
レシピID: 1310003040
公開日：2012.03.12
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