米粉でふんわりしっとり抹茶シフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボール2個を用意して卵を卵黄と卵白に分ける　卵黄に砂糖半分をいれハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡だてる

2. 2

   そこへ、水・サラダ油をいれ泡立て器でよく混ぜる　オーブンに１７０度の余熱をかける

3. 3

   抹茶、米粉、小麦粉をふるいにかけて２へ入れて粉っぽさが無くなるまですばやく混ぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立てながら、残りの砂糖をいれ固いメレンゲを作る

5. 5

   ３にメレンゲを少し加え馴染ませる事を２、３回繰り返した後ゴムベラで残りのメレンゲを手早く馴染ませていきます

6. 6

   メレンゲをすべて入れたら、型に流し込み型ごとトントンして空気を抜きオーブンに３５分から４０分ほど加熱して出来上がりです