ベーグル☆うぐいすきな粉 レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 塩 ５ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 水 １７０ｍｌ
- うぐいす黄な粉 １５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
作り方
-
1
材料をすべてニーダーにいれて２０分こねる。
HBだと一次発酵前にとりだす。 - 2 ４等分に丸め、濡れ布巾をかけて１０分休ませる。
- 3 細長くのばし、ベーグルを成型する。
- 4 ４０度１０分発酵する。
-
5
大きめの鍋に沸騰直前までお湯をわかす。
オーブンを１９０度に余熱する。 -
6
ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。
１９０度中段１５分焼いて完成です。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル☆うぐいすきな粉
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