ベーグル☆ダブルレモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンピール以外の材料をニーダーにいれて２０分こねる。
   ＨＢだと一次発酵前に取り出す
2. 2 レモンピールを加えて５分くらい、全体に混ざるまでこねる。
   ＨＢだとミックスコールで投入する。
3. 3 生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかけて１０分休ませる。
4. 4 細長くのばしてベーグルを成型する。
   ４０度１０分発酵する。
5. 5 大きめの鍋に沸騰直前までお湯をわかす。
   オーブンを１９０度に余熱する。
6. 6 ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。
   ゆでたらすぐにオーブンへ☆
7. 7 １９０度中段１５分やいて完成です。