ベーグル☆よもぎ レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 強力粉 ２８０ｇ
- 白玉粉（上新粉） ２０ｇ
- 塩 ５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 水 １７５ｍｌ
- よもぎパウダー ４ｇ
- ドライイースト ３ｇ
作り方
-
1
材料をすべてニーダーにいれて、２０分間こねる。
生地がまとまらないときは大匙１ずつ水を足す。 - 2 生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかぶせて１０分休ませる。
- 3 細長くのばし、ベーグルを成型する。
- 4 ４０度１０分発酵する。
-
5
大きめの鍋に沸騰直前までお湯をわかし、オーブンを１９０度に予熱する。
ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。 - 6 １９０度１５分焼いて完成です。
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- ベーグル
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