卵2個超しっとり!クリーミーロールケーキ レシピ・作り方
材料(4人分)
- 卵白
- 2個分
- 上白糖
- 40g
- 卵黄
- 2個分
- バニラオイル(あれば)
- 少々
- サラダ油
- 20g
- 牛乳
- 20g
- * 薄力粉
- 23g
- * 片栗粉
- 7g
- * 抹茶
- 3g
- 生クリーム
- 150g
- きび砂糖(上白糖)
- 20g
作り方
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- 1
- 卵白を白っぽくなるまでホイップして、上白糖40gを2~3回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作る。
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- 2
- オーブンを180度に余熱しておく。牛乳を20秒位チンして温めておく。
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- 3
- 1に卵黄とバニラオイルを加えてしっかりホイップ。
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- 4
- 3にサラダ油を加えながらよくホイップ。
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- 5
- 牛乳を少しずつ4に加えながらさらにホイップ。
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- 6
- *を合わせてふるい、5に加えてゴムベラでさっくりまぜ合わせる。
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- 7
- ペーパーを敷いた型に流し入れ、表面を平にならす。1度パンッと落として空気を抜く。
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- 8
- 180度で13分位焼く。
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- 9
- 焼きあっがたら、すぐにパンッと台に落として生地に衝撃を与えて内部の熱を逃がして、焼き縮みを防ぐ。
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- 10
- 冷めたら巻き始めと巻き終わりを包丁で斜めにそいで、固めに泡立てたクリームを巻く。
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- 11
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- bûche de Noël
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- 12
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- チョコバナナ
おいしくなるコツ
もっと簡単で、1ボールでつくれるように改良しました!!
きっかけ
子供達の大好きなケーキなのでいつでも手軽につくれるように!